秋葉原の居酒屋　TETSUで飲める幻の日本酒③ | 海鮮は東京都、秋葉原の秋葉原旨い魚と焼酎.地酒 美味研鑽 TETSU | 記事一覧

秋葉原駅から徒歩２分、日本酒と和食が楽しめる"TETSU"

의 HP를 봐 주셔서 감사합니다.

なかなかお目にかかれない銘酒「十四代」についてご紹介してきました。

今回は「十四代」を生み出した高木酒造のこだわり

日本酒作りに欠かせない【酒米】について書いていこうと思います。

高木酒造がすごいところは、

同じ酒蔵で違う酒米を使い、純米吟醸酒を作るのです。

前々回の記事にも書きましたが、

「十四代」は原料に使用している酒米に大変こだわっています。

そして、それぞれの酒米に特徴があり、

出来上がる日本酒の味わいにもそれぞれの個性が現れるそうです。

◆愛山・・味わい深く、深みのある

◆龍の落とし子・・みずみずしく、フレッシュ感

◆山田錦・・香り高く、キレがある

◆八反錦・・上品、気品を感じる

などの特徴があるそうです。

まるでワインのような、品種によって楽しめる日本酒ですよね。

出来ることなら、飲み比べてみたいですよね〜

地元山形で生産された最高級のお米と

ミネラルを豊富に含んだ名水は相性抜群！

それらを、出来るだけ手作業で愛情を込め、作り上げていくことで、

混じり気のないフルーティーな飲みやすい「十四代」ができたんでしょうね。

美味しいものには手間を惜しまず、愛情を込めて。

TETSUのお料理と銘酒のマリアージュを堪能しにいらしてください。

※また「十四代」は

日本酒だけでは無く

美味しい焼酎もいくつか生産しております。

当店では、その最高峰の鬼兜蘭引き酒というオーク樽熟成原酒と

飲みやすい秘蔵米焼酎の2種類をご用意しています。

十四代ファンでも知る人は少ない

グレースフルという葡萄酒ベースのリキュールもたまに入荷いたします。

出会えたあなたはラッキーですよ！＾＾

[매장 정보]

TETSU

도쿄도 치요다 구 칸다 이즈미 쵸 1-2-22 나 카오 빌딩 B1F

예약 및 문의

03-3863-7776

영업 시간

점심 (평일) 11:30 ~ 14:30 (L.O14:00)

저녁 17:00 ~ 24:00 (L.O23:00)

휴무일

일요일 · 공휴일

※ 일요일, 공휴일은 전세 예약이 있으면 영업 할 수 있습니다.

좌석

카운터 8 석 / 다다미 최대 18 석

지불 방법

신용 카드 사용 가능 (VISA, MASTER, Diners, American Express, JCB)

흡연

완전 금연